Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

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Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

Ramadan, Mohamed Fawzy (EDT)

ウェブストア価格 ¥41,576（本体¥37,797）
Springer International Publishing AG（2024/02発売）
外貨定価 UK£ 149.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 817 p.
商品コード 9783031164958

Full Description

This book creates a multidisciplinary forum of discussion on Ficus carica with particular emphasis on its horticulture, post-harvest, marketability, phytochemistry, extraction protocols, biochemistry, nutritional value, functionality, health-promoting properties, ethnomedicinal applications, technology and processing.