Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

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Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

Ramadan, Mohamed Fawzy (EDT)

ウェブストア価格 ¥44,207（本体¥40,189）
Springer International Publishing AG（2023/02発売）
外貨定価 US$ 199.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 817 p.
言語 ENG
商品コード 9783031164927
DDC分類 634.37

Full Description

This book creates a multidisciplinary forum of discussion on Ficus carica with particular emphasis on its horticulture, post-harvest, marketability, phytochemistry, extraction protocols, biochemistry, nutritional value, functionality, health-promoting properties, ethnomedicinal applications, technology and processing.