Novel Foods and Edible Insects in the European Union : An Interdisciplinary Analysis

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Novel Foods and Edible Insects in the European Union : An Interdisciplinary Analysis

Scaffardi, Lucia (EDT)/ Formici, Giulia (EDT)

ウェブストア価格 ¥13,260（本体¥12,055）
Springer International Publishing AG（2022/09発売）
外貨定価 US$ 59.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 169 p.
言語 ENG
商品コード 9783031134937

Full Description

Particular attention is paid not only to the current EU legislative framework, its positive innovations, unsolved problems and limits, but also to food safety issues and the potential impact of Novel Foods on sustainability and food security.