Advanced Dairy Chemistry : Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents （4TH）

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Advanced Dairy Chemistry : Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents （4TH）

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 562 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783030925840

Full Description

The Advanced Dairy Chemistry series was first published in four volumes in the 1980s (under the title Developments in Dairy Chemistry) and revised in three volumes in the late 1990s and again in the 2000s and 2010s.

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