Sustainable Agriculture Reviews 55 : Micro and Nano Engineering in Food Science Vol 1 (Sustainable Agriculture Reviews) / Maurya, Vaibhav Kumar (EDT)/ Gothandam, K. M. (EDT)/ Ranjan, Shivendu (EDT)

Sustainable Agriculture Reviews 55 : Micro and Nano Engineering in Food Science Vol 1 (Sustainable Agriculture Reviews) （2021）

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Sustainable Agriculture Reviews 55 : Micro and Nano Engineering in Food Science Vol 1 (Sustainable Agriculture Reviews) （2021）

Maurya, Vaibhav Kumar (EDT)/ Gothandam, K. M. (EDT)/ Ranjan, Shivendu (EDT)

ウェブストア価格 ¥42,566（本体¥38,697）
Springer Nature Switzerland AG（2022/10発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 323 p.
言語 ENG
商品コード 9783030768157

Full Description

This book provides up to date information on the emerging trends and technology in food nanotechnology. It also provides a scientific basis of micro and nanoengineered structures and compounds, their industrial food applications, encapsulation techniques and methods.