Cinnamon : Botany, Agronomy, Chemistry and Industrial Applications

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Cinnamon : Botany, Agronomy, Chemistry and Industrial Applications

Senaratne, Ranjith (EDT)/ Pathirana, Ranjith (EDT)

ウェブストア価格 ¥43,927（本体¥39,934）
Springer Nature Switzerland AG（2022/01発売）
外貨定価 US$ 199.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 442 p.
商品コード 9783030544287

Full Description

The quest for cinnamon brought many explorers to Ceylon, whose ancient history is intertwined with the cinnamon trade. Ancient Egyptians and Romans used cinnamon as a valued spice and as an incense.In recent years, much research has been conducted in crop improvement, processing and value addition in cinnamon.