Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods (Practical Approaches)

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Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods (Practical Approaches)

Taormina, Peter J. (EDT)/ Hardin, Margaret D. (EDT)

ウェブストア価格 ¥40,294（本体¥36,631）
Springer Nature Switzerland AG（2021/01発売）
外貨定価 US$ 179.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 161 p.
商品コード 9783030543747

Full Description

This book addresses the shelf life of foods, a key factor in determining how food is distributed and consequently where and when different food products are available for consumption.