Nano-food Engineering : Volume One (Food Engineering Series)

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Nano-food Engineering : Volume One (Food Engineering Series)

Hebbar, Umesh (EDT)/ Ranjan, Shivendu (EDT)/ Dasgupta, Nandita (EDT)

ウェブストア価格 ¥45,052（本体¥40,957）
Springer Nature Switzerland AG（2021/08発売）
外貨定価 US$ 199.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 389 p.
言語 ENG
商品コード 9783030445546

Full Description

This extensive and singular work focuses on current applications of nanotechnology in food systems. The functionality and applicability of food-related nanotechnology is covered in depth, presenting a view on the food processing, packaging,storage and safety assessment of nanotechnology in the food industry.