African Edible Insects as Alternative Source of Food, Oil, Protein and Bioactive Components （2020）

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African Edible Insects as Alternative Source of Food, Oil, Protein and Bioactive Components （2020）

Adam Mariod, Abdalbasit (EDT)

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Springer Nature Switzerland AG（2020/01発売）
外貨定価 UK£ 149.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 314 p.
言語 ENG
商品コード 9783030329518
DDC分類 547

Full Description

They are also a good source of beneficial unsaturated fats, and many insects have a perfect Omega 3:6 balance.

African Edible Insects As Alternative Source of Food, Oil, Protein and Bioactive Components comprehensively outlines the importance of edible insects as food and animal feed and the processing of insects in Africa.