Fruit Oils: Chemistry and Functionality （2019）

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Fruit Oils: Chemistry and Functionality （2019）

Ramadan, Mohamed Fawzy (EDT)

ウェブストア価格 ¥31,339（本体¥28,490）
Springer Nature Switzerland AG（2019/05発売）
外貨定価 US$ 139.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 920 p.
言語 ENG
商品コード 9783030124724
DDC分類 547

Full Description

Fruit Oils: Chemistry and Functionality presents a comprehensive overview of recent advances in the chemistry and functionality of lipid bioactive phytochemicals found in fruit oils.