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基本説明
« Carnet de Dégustation - spécial champagne » est le premier guide qui intègre toutes les spécificités du champagne.
Conçu comme une encyclopédie de poche, il permet de s'initier à l'œnologie et de bénéficier des conseils de sommelier. Les explications claires et illustrées permettent de comprendre les particularités des cuvées, de reconnaître les arômes et d'identifier facilement les qualités du champagne.
Les fiches dégustation sont organisées pour guider la dégustation sans se tromper. Elles sont très utiles pour référencer les meilleures cuvées.
Ce carnet exclusif spécial champagne comprend :
• les bases de l'œnologie : quels sont les cépages ? qu'est-ce que la typicité du terroir ? comment se forment les bulles ? y a-t-il des champagnes sans sucre ? quels sont les labels de vins bio ? pourquoi les bouteilles sont-elles tournées ? quelle différence entre le chardonnay et le pinot noir ?
• les conseils du sommelier : comment servir ? à quelle température ? faut-il incliner le verre ? qu'est-ce que le premier nez ? comment reconnaître les arômes secondaires ? faut-il faire tourner son verre lorsqu'on déguste un champagne ? quel champagne choisir pour réussir les accords mets-vis ? peut-on faire tout un repas au champagne ? que signifie champagne RM Récoltant Manipulant ?
• la dégustation pas à pas : décryptage complet de cuvées de champagne avec leurs caractéristiques expliquées et analysées.
