基本説明
Inspiré par le courant de la microhistoire, cet
ouvrage tente à montrer comment 150 ans
d'histoire singulière d'une famille de vignerons
s'imbrique dans – et contribue à – la grande
histoire des crus bourguignons.
De 1872 à 2022, nous suivrons l'évolution des
techniques et des connaissances de la vigne
et du vin, nous comprendrons les enjeux des
appellations et de la notion de terroir. Nous
verrons comment travaillait par le passé, travaille
aujourd'hui, et pour le futur, un vigneron de climats
et nous constaterons que parfois il faut que tout
change pour que rien ne change.
