LE VIN DU CIEL A LA TERRE - LA VITICULTURE EN BIODYNAMIE (LES DOSSIERS DE)

LE VIN DU CIEL A LA TERRE - LA VITICULTURE EN BIODYNAMIE (LES DOSSIERS DE)

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
  • 商品コード 9782869854086

基本説明

Depuis quelques années, nombre de viticulteurs ont pris conscience de l'importance du terroir dans l'expression de leur vin. Beaucoup améliorent donc la qualité de leur production grâce à la biodynamie qui, comme l'homéopathe en médecine, permet au vin de restituer la personnalité de son terroir et de redonner un sens à la notion d'appellation d'origine contrôlée (AOC). Au travers notamment de l'utilisation de compost et de préparâts, de l'amélioration de la photosynthèse et de la considération des sols en rapport avec les planètes, Nicolas Joly nous explique pourquoi et comment l'intégration de la biodynamie à la viticulture est impérative.

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