LES BONNES MAUVAISES HERBES (LES VERTUS DES PLANTES)

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LES BONNES MAUVAISES HERBES (LES VERTUS DES PLANTES)

Couplan, François

ウェブストア価格 ¥4,219（本体¥3,836）
SANG DE LA TERRE（2015/02発売）
外貨定価 EUR 17.06
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 128 p.／サイズ 21 x 15 cm
商品コード 9782869853232

基本説明

Les mauvaises herbes sont des plantes que l'on a pris l'habitude d'arracher, mais cela ne signifie pas qu'elles soient mauvaises, bien au contraire ! Parmi les plus répandues figurent d'anciens légumes, oubliés à tort. Ces végétaux poussent sans qu'il y ait besoin de les cultiver : que ce soit dans son jardin ou sur les chemins de campagne, il n'y a qu'à se baisser pour les récolter. On connaît l'ortie et le pissenlit, mais on ignore souvent que d'autres plantes, comme la bardane ou le laiteron, se révèlent très savoureuses lorsqu'elles sont cuisinées. Avant de désherber votre jardin ou votre potager, apprenez à les reconnaître et essayez-vous à la cuisine sauvage. Découvrez des saveurs variées, parfois teintées d'amertume ou au contraire très suaves, à travers des recettes classiques ou inattendues : gratin d'égopode, lasagnes de lamier, mais aussi gougères farcies au chénopode ou nituké de bardane. De quoi égayer vos assiettes !