CRU - L'ENCYCLOPEDIE DE LA CUISINE CRUE (CUISINE)

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CRU - L'ENCYCLOPEDIE DE LA CUISINE CRUE (CUISINE)

BERG CHRISTOPHE

ウェブストア価格 ¥8,208（本体¥7,462）
LA PLAGE（2021/01発売）
外貨定価 EUR 33.18
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782842218607

基本説明

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !
Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici : les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer…) ; plus de 250 recettes ; des suggestions de menus ou d’assiettes composées.
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.