MORCEAUX CHOISIS. LES MEILLEURES RECETTES D'UN BOUCHER PASSIONNE: LES MEILLEURES RECETTES D'UN BOUCHER PASSIONNÉ

Desnoyer, Hugo/Dreyfus, Isabelle/Clément, Denys

FIRST（2015/11発売）

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 235 p.／サイズ 23.8 x 17.8 cm
商品コード 9782754076951

基本説明

Bonjour, veau, vache, cochon !

Porc, veau, boeuf, agneau, mouton... Hugo Desnoyer, le boucher des stars et la star des bouchers, vous dit tout sur ces viandes phares de la boucherie : l'histoire de la consommation de chacun de ces animaux, un reportage sur un éleveur, un descriptif de la découpe des morceaux et de la cuisson et, bien sûr, de nombreuses recettes !