L'ATELIER D'HUGO DESNOYER. RECETTES ET LECONS DE CUISINE D'UN BOUCHER PASSIONNE: RECETTES ET LEÇONS DE CUISINE D'UN BOUCHER PASSIONNÉ

Desnoyer, Hugo/Dreyfus, Isabelle/Thompson, Christopher

FIRST（2013/10発売）

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 239 p.／サイズ 28.8 x 21.8 cm
商品コード 9782754054430

基本説明

Desnoyer, la star des bouchers... le retour !

Dans la lignée de Morceaux choisis, Hugo Desnoyer nous propose un tout nouvel ouvrage pensé et construit autour de son futur atelier-boucherie dont l'ouverture est prévue en mai prochain.

Reprenant la formule à succès de son premier ouvrage, ce nouveau tome sera découpé en 5 parties (5 viandes : agneau, porc, bœuf, veau et volaille).
Découvrez une vingtaine d'ateliers pratiques comprenant des explications pour découper et préparer un morceau de viande en particulier, et des pas à pas illustrés avec des photos d'Hugo Desnoyer en train de cuisiner...
...et 85 nouvelles recettes !