COFFRET SIPHON A ESPUMAS (FRAISES DES BOIS)

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COFFRET SIPHON A ESPUMAS (FRAISES DES BOIS)

Fichaux, Anne-Cécile/ Odouard, Jérôme

ウェブストア価格 ¥15,031（本体¥13,665）
SAEP (EDITIONS)（2012/10発売）
外貨定価 EUR 56.82
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 56 p.／サイズ 36.5 x 23 cm
商品コード 9782737285240

基本説明

"Siphon à espumas" - 1 livre de 38 recettes illustrées - 1 siphon de 500 ml très haute qualité entièrement métallique - 3 embouts - 1 goupillon de nettoyage. Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée. Cette technique, qui nous vient d'Espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !