PECHE DU JOUR - POISSONS, COQUILLAGES & CRUSTACES A CUISINER AU QUOTIDIEN EN 60 RECETTES (CUISINE)

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PECHE DU JOUR - POISSONS, COQUILLAGES & CRUSTACES A CUISINER AU QUOTIDIEN EN 60 RECETTES (CUISINE)

GOUBE JORDAN

ウェブストア価格 ¥4,812（本体¥4,375）
MARABOUT（2024/04発売）
外貨定価 EUR 18.91
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782501184496

基本説明

Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c’est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille.
Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama… Tout est bon dans le poisson !