基本説明
Anodin, l'acte de manger ? Geste domestique, fierté patrimoniale ou outil de distinction, il est au contraire saturé de normes et de paradoxes. En France, même si la téléréalité culinaire et les palmarès gastronomiques cantonnent l'alimentation au registre du lifestyle, leurs bulldozers homogénéisants ne peuvent faire oublier que l'insécurité alimentaire touche des millions de personnes. Ou que les chaînes d'approvisionnement sont constellées de travailleur·euses précaires, du paysan vampirisé par la grande distribution à l'équipier de fast-food. Alors qu'à Gaza la famine est utilisée comme une arme génocidaire, que les agro-industriels nous font sans cesse ingérer de nouveaux poisons ou que l'extrême droite organise ses banquets identitaires, les réflexions écolos autour de l'alimentation se réinventent. Elles ne se limitent plus à des injonctions individuelles, mais font de nos assiettes un terrain de mobilisation collective. Plus que jamais : la bouffe est un champ de bataille.
