LE BON FROMAGE (SAVOIRS TERROIR)

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LE BON FROMAGE (SAVOIRS TERROIR)

DENOUS/MONTORIOL

ウェブストア価格 ¥3,182（本体¥2,893）
ULMER（2022/04発売）
外貨定価 EUR 12.23
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782379222467

基本説明

Découvrir la fabrication du fromage, apprendre à différencier les fromages grâce à leurs croûtes, savoir où acheter du bon fromage... Augustin Denous met en lumière le savoir-faire des paysans-artisans fromagers et la richesse incroyable du terroir français. Un beau petit guide illustré, à offrir à tous les amateurs de bons fromages !

Des prairies verdoyantes de Normandie aux alpages savoyards, la France est riche d'un terroir fromager unique, mais également d'un patrimoine composé de plusieurs milliers de fromages au lait cru. Crémier-fromager passionné de beaux et bons fromages, Augustin nous livre dans ce guide pratique tous les secrets du fromage, car faire du bon fromage est tout un art ! De la traite à l'affinage, les différentes étapes de sa fabrication sont nombreuses avant d'obtenir un produit prêt à être dégusté et d'en apprécier toutes les saveurs.