TOUT EST BON DANS LA TOMATE (TOUT EST BON DANS...)

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TOUT EST BON DANS LA TOMATE (TOUT EST BON DANS...)

Briand, Joyce/ Delafon, Marie/ Henckel, Jean-Guy/ Basset, Frédérique

ウェブストア価格 ¥2,018（本体¥1,835）
RUE DE L'ECHIQUIER（2016/04発売）
外貨定価 EUR 7.58
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 64 p.／サイズ 22 x 17 cm
商品コード 9782374250397

基本説明

La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.LE SOMMAIRE 1. La tomate insolite ; 2. La tomate fondante ; 3. La tomate croquante ; 4. La tomate onctueuse ; 5. La tomate dessert QUELQUES RECETTES Tartare de tomates, mangue et betterave ; Casarecce pomodoro ricotta ; Panna cotta de tomates, coulis d'épinard ; Pelures de tomates : sel à la pelure de tomate, chips de pelures de tomates, pelures de tomates au four ; Tomates et fraises façon millefeuille.