AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC DENIS DUBOURDIEU - L'OENOLOGIE D (AUTOUR BOUTEILL)

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AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC DENIS DUBOURDIEU - L'OENOLOGIE D (AUTOUR BOUTEILL)

BERDIN GILLES

ウェブストア価格 ¥3,752（本体¥3,411）
ELYTIS（2012/04発売）
外貨定価 EUR 15.17
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782356390790

基本説明

Oenologue, chercheur et professeur d'université, directeur de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins.
Cette quête d'excellence a fait de l'homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l'Oenologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus.
Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.
Cette série d'ouvrages, "autour d'une bouteille avec..." a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, Oenologues, dégustateurs, en souhaitant que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme, leur expérience et qu'ils transmettent également aux générations futures un peu de leur mémoire, de leur connaissance, de leur savoir-faire.
Comme le charme de la conversation réside aussi en ses imperfections, digressions, silences ou onomatopées...
je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les avant de vous rendre dans les vignes avec ce livre, comme sésame, vous y serez assurément bien reçus...