LE VINAIGRE BALSAMIQUE (ARTISANS DE LA)

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LE VINAIGRE BALSAMIQUE (ARTISANS DE LA)

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版
  • 商品コード 9782350551500

基本説明

Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs

Étymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence

L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale

L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil

À table : recettes de chefs

Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.

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