CHRONIQUES DE LA FRUITIERE - VOYAGE AU PAYS DU COMTE

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CHRONIQUES DE LA FRUITIERE - VOYAGE AU PAYS DU COMTE

BERNARD/BERNIERE

ウェブストア価格 ¥4,385（本体¥3,987）
GLENAT（2016/10発売）
外貨定価 EUR 18.48
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9782344015698

基本説明

Si le fromage m’était conté...

Savez-vous ce qui fait qu’un bon Comté est certifié AOP ? Ou de quelle vache provient le lait dont il est issu ? Fred Bernard non plus. Mais en grand curieux de nature – et amateur des bonnes choses –, il décide avec ces Chroniques de la fruitière de répondre à ces questions dans un voyage au pays du Comté. Ainsi, par le biais d’anecdotes historiques, de témoignages et d’observations personnelles, l’auteur, en reporter candide, relate les secrets de ce fromage emblématique du massif du Jura, de son histoire collective et solidaire à ses techniques d’affinage, en passant par ses critères d’appellation ou ses multiples occasions de consommation... De rencontre en rencontre, il nous rappelle que ce sont des hommes et des femmes qui travaillent chaque jour à l'élaboration de ce fromage authentique et unique.

En bref, après Chroniques de la vigne, un nouvel ouvrage rafraichissant qui nous permet de découvrir, avec tendresse et humour, un autre fleuron de notre patrimoine gastronomique.