DES FROMAGES ET DES HOMMES - ETHNOGRAPHIE PRATIQUE, CULTURELLE ET SOCIALE DU FROMAGE (QUESTIONS ALIME)

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DES FROMAGES ET DES HOMMES - ETHNOGRAPHIE PRATIQUE, CULTURELLE ET SOCIALE DU FROMAGE (QUESTIONS ALIME)

STENGEL KILIEN

ウェブストア価格 ¥5,361（本体¥4,874）
L'HARMATTAN（2015/03発売）
外貨定価 EUR 20.38
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 204 p.／サイズ 21 x 13 cm
商品コード 9782343049250

基本説明

Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.