LA CUISINE VEGETARIENNE (LES ATELIERS DE MASTERCHEF)

LA CUISINE VEGETARIENNE (LES ATELIERS DE MASTERCHEF)

  • SOLAR(2016/03発売)
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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版/ページ数 223 p./サイズ 26.2 x 21.1 cm
  • 商品コード 9782263069482

基本説明

Avec la collection Les Ateliers de Masterchef, les cuisiniers débutants, amateurs ou avertis vont apprendre à maitriser les techniques indispensables de la cuisine. Grâce à une présentation unique, en story-board et en 800 photos, Les Ateliers de Masterchef ont tout du cours de cuisine.

Une structure complète

Pour chaque recette :

Un tableau de bord :

- économat illustré par famille d'aliments (épicerie, poissonnerie, crémerie, primeur)
- pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget)
-encadrés pour approfondir ses connaissances et s'évaluer (compléments d'information pour aller plus loin, liste des techniques à maîtriser, note sur 20)

Un story-board en 30 steps : timing, photos, définitions des termes techniques et conseils de pro en temps réel

Masterclasse Cuisine végétarienne est un livre qui a tout du cours de cuisine, mais qui est unique par sa présentation très visuelle : des pas à pas en photo, des encadrés pour la technique et des pictogrammes pour apprendre à maîtriser les subtilités et les équilibres de la cuisine végétarienne.

Présentation
Avec la collection Masterclasse, les cuisiniers débutants, amateurs ou avertis vont apprendre à maitriser un domaine culinaire. Les livres Masterclasse sont une mine d'informations dans une présentation structurée et richement illustrée par des photographies détaillées et des encadrés pour apprendre des savoir-faire, des techniques et mieux connaître les ustensiles de cuisine. Une mise en page unique, avec pictogrammes et photographies pour créer des repères visuels forts.