LA PATISSERIE POUR DIABETIQUES, C'EST PERMIS ! (EDITION 2023)

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LA PATISSERIE POUR DIABETIQUES, C'EST PERMIS ! (EDITION 2023)

ORSATELLI/ALLOUCHE

ウェブストア価格 ¥4,489（本体¥4,081）
ALBIN MICHEL（2023/11発売）
外貨定価 EUR 16.97
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782226486882

基本説明

Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !

Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n'altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l'équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et... plaisir !

Résultat : 80 recettes de pâtisserie revisitées, à l'index glycémique bas, aussi gourmandes que « les vraies » !

Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au coeur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc.