JE SAIS CUISINER (ED.2019)

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JE SAIS CUISINER (ED.2019)

MATHIOT GINETTE

ウェブストア価格 ¥3,962（本体¥3,602）
ALBIN MICHEL（2019/03発売）
外貨定価 EUR 16.02
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 754 p.／サイズ 19.8 x 12.5 cm
商品コード 9782226441133

基本説明

Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable

De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !

• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.

• Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement expliquées.

• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...

• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.