LA CUISINE ITALIENNE DE MERE EN FILLE (DE MERE EN FILLE)

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LA CUISINE ITALIENNE DE MERE EN FILLE (DE MERE EN FILLE)

Vigliardi Paravia, Leda/ Beaugé, Bénédict

ウェブストア価格 ¥3,868（本体¥3,517）
ALBIN MICHEL（2015/04発売）
外貨定価 EUR 15.64
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 288 p.／サイズ 20 x 16 cm
商品コード 9782226257376

基本説明

Parfumée, sensuelle, ensoleillée, essentielle, la cuisine italienne est aussi plurielle et contrastée, à l'image de ses nombreuses régions : Osso-buco à la milanaise, Daube à la florentine, Saltimbocca à la romaine, Rigatoni à la ricotta, Orechiette aux brocolis, Côtelettes de porc sauce piquante, Caponata, Cannoli, Cassata, Bagna caöda, Risotto au safran ...

Du Piémont à la Sicile en passant par la Toscane et le Latium, c'est un surprenant itinéraire gastronomique et culturel qui s'offre aux papilles voyageuses et curieuses.

Loin des clichés de la cuisine transalpine, Leda Vigliardi Paravia nous invite à découvrir ou redécouvrir les grands classiques de la cuisine italienne et nous dévoile des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère, ces 160 recettes nous parlent de mémoire et de tradition mais aussi d'avenir et de convivialité.