LES VINS DE FRANCE ET DU MONDE - REPERES PRATIQUES N  28 - 2022 (REPERES PRATIQU)

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LES VINS DE FRANCE ET DU MONDE - REPERES PRATIQUES N 28 - 2022 (REPERES PRATIQU)

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
  • 商品コード 9782091676920

基本説明


Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :Faites le point
sur les connaissances essentielles à maîtriser.
Mémorisez facilement
grâce à une organisation par double page.
Réussissez vos études supérieures et vos examens !



Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle.



Il aborde ainsi :




toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges


les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin


la commercialisation et ses réglementations


les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent


un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs




Public ciblé :


Élèves de CAP Restaurant



Élèves de bac pro Service et Commercialisation



Élèves de bac technologique hôtelier



Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration



Livre en ligne :
l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...

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