LES VINS DE FRANCE ET DU MONDE - REPERES PRATIQUES N 28 - 2022 (REPERES PRATIQU)

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LES VINS DE FRANCE ET DU MONDE - REPERES PRATIQUES N 28 - 2022 (REPERES PRATIQU)

LABRUYERE/SCHIRMER

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NATHAN（2022/07発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782091676920

基本説明

Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :Faites le point
sur les connaissances essentielles à maîtriser.
Mémorisez facilement
grâce à une organisation par double page.
Réussissez vos études supérieures et vos examens !

Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle.

Il aborde ainsi :

toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges

les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin

la commercialisation et ses réglementations

les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent

un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs

Public ciblé :

Élèves de CAP Restaurant

Élèves de bac pro Service et Commercialisation

Élèves de bac technologique hôtelier

Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration

Livre en ligne :
l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...