GESTION APPLIQUEE 2E BAC PRO MHR - LIVRE  LICENCE ELEVE - 2021 (CUISINE RESTAURANT)

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GESTION APPLIQUEE 2E BAC PRO MHR - LIVRE LICENCE ELEVE - 2021 (CUISINE RESTAURANT)

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
  • 商品コード 9782091672564

基本説明


Cet ouvrage de Gestion appliquée de 2de Bac Pro répond aux enjeux de la nouvelle Famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration (FMHR) qui regroupe le Bac Pro Cuisine et le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration.



Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel.


En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.



En cas de prescription à l'ensemble de la classe (20 élèves minimum), l'activation de la licence élève est laissée au libre choix de l'enseignant.





Cet ouvrage appartient à une offre de trois ouvrages consommables conformes à l'esprit de la FMHR et favorisent une approche transversale des compétences.





Un contexte professionnel commun


Les 3 ouvrages mettent les élèves en situation dans un

contexte professionnel réaliste et détaillé
(hôtel-restaurant

Les Saisons
présenté avec un plan 3D, l'organigramme des brigades, etc.) qui est

filé tout au long des ouvrages de la collection
. L'établissement

Les Saisons
possède une salle de restaurant " côté Bistrot " avec une offre de plats simples et une salle de restaurant " côté Restau " avec une offre semi-gastronomique.





Une structure commune pour tous les ouvrages


-

Des chapitres construits sous forme de missions
permettant une mise en activité des élèves au sein du contexte professionnel.

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