LE REPERTOIRE DES ALIMENTS ET DES SAVEURS

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LE REPERTOIRE DES ALIMENTS ET DES SAVEURS

Delorme, Hubert

ウェブストア価格 ¥2,213（本体¥2,012）
FLAMMARION（2014/08発売）
外貨定価 EUR 9.38
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 224 p.／サイズ 18.9 x 13.2 cm
商品コード 9782081333529

基本説明

Le répertoire des aliments et des saveurs, réunit dans un ouvrage pratique les aliments "bruts" (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages, etc.) et les produits de base (sucre, farine, lait, etc.). Les définitions "physiques" claires vous permettront d'apprendre l'origine des aliments, leurs descriptions, leurs bienfaits, leurs saveurs et leurs compositions. Des zooms plus techniques (ex : qu'est-ce qu'une vitamine, un additif alimentaire ? Comment lire un étiquetage alimentaire ? Comment l'analyser ?) viennent agrémenter l'ouvrage. Et chaque aliment sera accompagné d'une suggestion de préparation ou de consommation. Pour mieux comprendre et savoir ce que nous mangeons.