LA BONNE CUISINE DU PERIGORD (GASTRONOMIE)

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LA BONNE CUISINE DU PERIGORD (GASTRONOMIE)

LA MAZILLE

ウェブストア価格 ¥5,837（本体¥5,307）
FLAMMARION（2013/03発売）
外貨定価 EUR 23.60
ポイント 53pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 317 p.／サイズ 26.1 x 18.6 cm
商品コード 9782081298972

基本説明

Ouvrage de référence pour tous les amateurs de cuisine périgourdine, La Bonne cuisine du Périgord, édité pour la première fois en 1929, propose plus de 400recettes traditionnelles recueillies des années durant par La Mazille. Soupes, omelettes, poissons, terrines ou charcuteries, cuisine sous la cendre, desserts, liqueurs et vins périgourdins. Une bible enfin rééditée. Renée Mallet-Maze dite "La Mazille", périgourdine célèbre, a recueilli des recettes issues de la tradition orale, les a adaptées et consignées dans ce livre. Elle a donné son nom au prix "La Mazille" décerné durant le salon du livre gourmand de Périgueux.