基本説明
L’impact de l’alimentation sur la santé n’est plus à prouver !
Encore faut-il savoir quoi manger et ce qu’il faut éviter…
Tels sont les objectifs de ce véritable guide de la nutrition, accessible et sérieux, qui comporte 2 grandes parties :Les enjeux de l’ alimentation : les bases d’une alimentation saine et équilibrée, ses effets sur l’organisme (microbiote, immunité…) ainsi que sur la planète, et à l’inverse, les dégâts provoqués par une alimentation industrielle…Les aliments point par point : Tim Spector lève le voile sur les idées reçues concernant les bons et les mauvais aliments. Classés par catégories (fruits, légumes, céréales, laitages…), découvrez leur origine, leurs atouts nutritionnels et leurs bienfaits sur les fonctions de l’organisme. Des conseils astucieux pour remplacer ou limiter certains aliments (pains, biscuits, viande…) ou choisir une variété plus saine.
