Phenolic Compounds : Chemistry, Synthesis, Diversity, Non-Conventional Industrial, Pharmaceutical and Therapeutic Applications (Biochemistry)

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Phenolic Compounds : Chemistry, Synthesis, Diversity, Non-Conventional Industrial, Pharmaceutical and Therapeutic Applications (Biochemistry)

Badria, Farid A. (EDT)

ウェブストア価格 ¥41,343（本体¥37,585）
IntechOpen（2022/02発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 452 p.
言語 ENG
商品コード 9781839693465

Full Description

Phenolics are commonly available compounds in foods, beverages, and spices. They have great importance in all aspects of daily life including industry, health, and research. As such, this book presents a comprehensive overview of phenolic compounds and their potential applications in industry, environment, and public health. Chapters cover such topics as the production of these compounds and their uses in environmental sustainability, climate change, green industry, and treatment of human disease.