ホスピタリティ体験マネジメント入門 Managing Hospitality Experiences

ホスピタリティ体験マネジメント入門<br>Managing Hospitality Experiences

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ホスピタリティ体験マネジメント入門
Managing Hospitality Experiences

Kenyon, Alexandra (EDT)/ Robinson, Peter (EDT)/ Musgrave, James (EDT)

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CABI Publishing（2020/06発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 208 p.
言語 ENG
商品コード 9781789242034
DDC分類 647.94068

Full Description

Managing hospitality experiences is a crucial part of the hospitality business and industry alike. While many textbooks cover the management of hospitality services, this text focuses specifically on experiences, while also providing a full and detailed insight into the ways in which experiences are designed and delivered. Using examples from the gamut of hospitality, this book explores issues around people, services and spaces. It covers management issues such as marketing, human resources, operations, quality management, facilities management, project management and strategy, while considering hospitality operations within their wider geo-social and geo-environmental settings. This book includes a range of important contemporary topics, such as sustainability, resilience and ethics; supported throughout by learning objectives, case studies, review questions, links to videos and further reading suggestions. This book: Emphasises experiences within hospitality, providing students with a focused and applicable text. Includes numerous international industry case studies to illustrate how hospitality organisations manage experiences; these real-life scenarios provide key teaching points. Provides wider theoretical principles to develop the field of hospitality and place it within an industry context. An invaluable read for undergraduate students of hospitality and event management, this textbook also provides an overview for postgraduate students and those studying further education courses in hospitality and related areas.

1: Introduction PART 1: People 2: Corporate Social Responsibilities, Society and Hospitality Experiences 3: Social Responsibility and Experiential Principles for Behaviour Change in Hospitality 4: Hospitality Businesses and Social Media Marketing 5: Managing Workers in Hospitality Operations 6: Personal Resilience In The Hospitality Experience PART 2: Service 7: Supply Chains, Logistics and the Service Experience 8: Building Hospitality Brands 9: The Service Delivery Process PART 3: Places and Spaces 10: Developing Meta-strategies for Hospitality Experiences 11: Hospitality Design and Brand Experience 12: Quality in Hospitality Services