Pâtisserie Gluten Free : The Art of French Pastry: Cookies, Tarts, Cakes, and Puff Pastries

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Pâtisserie Gluten Free : The Art of French Pastry: Cookies, Tarts, Cakes, and Puff Pastries

Austin, Patricia/ Ritzo, Charlie/ Hamelman, Jeffrey (FRW)

ウェブストア価格 ¥6,426（本体¥5,842）
Skyhorse Publishing（2024/01発売）
外貨定価 US$ 29.99
ポイント 58pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 344 p.
言語 ENG
商品コード 9781510776562
DDC分類 641.5639311

Full Description

A return to the familiar rhythm of baking with outcomes that rival traditional recipes

Pâtisserie Gluten Free offers a tantalizing collection of gluten-free recipes. This beautifully photographed cookbook is unique in presenting some of the most challenging treats to make without gluten: classic French pastries.

Written with meticulous detail and a warm and inviting style, Pâtisserie Gluten Free includes a wide array of recipes, ranging from delightful buttery French cookies to the ooh là là of elaborate flaky puff pastries.

The recipes skip the commonly used gluten-free binders—xanthan gum and guar gum—that are known to be of digestive sensitivity for many individuals. The takeaway is an elevated experience in gluten-free baking; from chocolate sea salt sablés to almond croissants, the results surprise and bring a smile to the staunchest of gluten-free skeptics.