Microwave-assisted Extraction for Bioactive Compounds : Theory and Practice (Food Engineering Series) （2013）

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Microwave-assisted Extraction for Bioactive Compounds : Theory and Practice (Food Engineering Series) （2013）

Chemat, Farid (EDT)/ Cravotto, Giancarlo (EDT)

ウェブストア価格 ¥27,030（本体¥24,573）
Springer-Verlag New York Inc.（2015/01発売）
外貨定価 US$ 119.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 240 p.
言語 ENG
商品コード 9781489973610
DDC分類 664

Full Description

With increasing energy prices and the drive to reduce CO2 emissions, food industries are challenged to find new technologies in order to reduce energy consumption, to meet legal requirements on emissions, product/process safety and control, and for cost reduction and increased quality as well as functionality.