Ice Cream （4TH）

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Ice Cream （4TH）

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Ice Cream （4TH）

Arbuckle, Wendell S.

ウェブストア価格 ¥12,155（本体¥11,050）
Springer-Verlag New York Inc.（2013/03発売）
外貨定価 US$ 54.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 483 p.
言語 ENG
商品コード 9781475754490
DDC分類 610

Full Description

The ice cream industry has developed on the basis of an abundant economical supply of ingredients and is a high-volume, highly automated, modern, progressive, very competitive industry composed of large and small businesses manufacturing ice cream and related products.