Mycotoxins and Food Safety (Advances in Experimental Medicine and Biology)

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Mycotoxins and Food Safety (Advances in Experimental Medicine and Biology)

DeVries, Jonathan W. (EDT)/ Trucksess, Mary W. (EDT)/ Jackson, Lauren S. (EDT)

ウェブストア価格 ¥35,422（本体¥32,202）
Springer-Verlag New York Inc.（2012/10発売）
外貨定価 US$ 169.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 295 p.
言語 ENG
商品コード 9781461351665
DDC分類 540

Full Description

Mycotoxins, from the Greek "mukes" referring to fungi or slime molds and toxin from the Latin "toxicum" referencing a poison for arrows, have earned their reputation for being potentially deleterious to the health and well being of a consuming organism, whether it be animal or human.