Wine Chemistry and Biochemistry

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Wine Chemistry and Biochemistry

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 752 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9781441925480
  • DDC分類 664

Full Description

The aim of this book is to describe chemical and biochemical aspects of winemaking that are currently being researched.

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