Le Cordon Bleu Cuisine Foundations : Classic Recipes

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Le Cordon Bleu Cuisine Foundations : Classic Recipes

Chefs of Le Cordon Bleu

ウェブストア価格 ¥6,673（本体¥6,067）
Delmar Pub（2010/05発売）
外貨定価 UK£ 22.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 394 p.
言語 ENG
商品コード 9781111306878
DDC分類 338

Full Description

"Le Cordon Bleu Cuisine FoundationsBleu's most treasured recipes. It pays homage to the generations of chefs who have upheld and passed on their passion for cooking to each succeeding generation. Designed to teach the secrets of Le Cordon Bleu, all 161 recipes are featured in full-color photographs. The photographs of the finished recipes, as well as step-by-step techniques and charts, make this book an inspiration for cooking enthusiasts and professionals alike.

1. Soups. 2. Les entrees - cold. 3. Les entrees - hot. 4. Eggs. 5. Poultry. 6. Fish and shellfish. 7. Meat. 8. Offal and Game. 9.Patisserie.