Novel Food Analysis : Techniques and Applications (Methods and Protocols in Food Science)

個数：

予約
ポイントキャンペーン

Novel Food Analysis : Techniques and Applications (Methods and Protocols in Food Science)

Sarkar, Tanmay (EDT)

ウェブストア価格 ¥46,151（本体¥41,956）
Springer-Verlag New York Inc.（2025/10発売）
外貨定価 US$ 219.99
【ウェブストア限定】サマー！ポイント5倍キャンペーン対象商品（～7/21）※店舗受取は対象外
ポイント 2,095pt

現在予約受付中です。出版後の入荷・発送となります。
（重要：表示されている発売日は予定となり、発売が延期、中止、生産限定品で商品確保ができないなどの理由により、ご注文をお取消しさせていただく場合がございます。予めご了承ください。）

●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて

【入荷遅延について】
世界情勢の影響により、海外からお取り寄せとなる洋書・洋古書の入荷が、表示している標準的な納期よりも遅延する場合がございます。
おそれいりますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。

◆ウェブストアでの洋書販売価格は、弊社店舗等での販売価格とは異なります。
また、洋書販売価格は、ご注文確定時点での日本円価格となります。
ご注文確定後に、同じ洋書の販売価格が変動しても、それは反映されません。

製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 371 p.
言語 ENG
商品コード 9781071647868

Full Description

This book focuses on cutting-edge protocols for novel food analysis, covering advanced techniques for food safety, quality assessment, authentication, and nutritional profiling. It provides step-by-step methodologies for emerging analytical tools such as CRISPR-based detection, nano-sensors, mass spectrometry, lab-on-a-chip technology, spectroscopic techniques, and ultrasonication methods. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

Authoritative and cutting-edge, Novel Food Analysis: Techniques and Applications aims to be a comprehensive resource for both academic and industrial applications.

CRISPR-Cas Systems for Foodborne Pathogen Detection.- Nano-sensors for rapid pesticide residue quantification.- Advanced Mass Spectrometry Protocols for Food Authentication.- Isotopic Ratio Analysis for Tracing Food Origin and Quality.- Lab-On-A-Chip Protocols for Adulterant Detection In Foods.- NMR-Based Metabolomic Profiling of Functional Foods.- Biosensor-Based Methods for Mycotoxin and Allergen Detection: Advances, Applications, and Future Prospects.- DNA Barcoding and Next-Generation Sequencing for food Authentication.- Spectroscopic Techniques (NIR, FTIR, Raman) For Nutritional Profiling.- Electrochemical Techniques for Food Contaminant Detection.- Fluorescence and Chemiluminescence Assays in Food Analysis.- Electronic Nose and Tongue Technologies for Flavor and Quality Control.- Hyperspectral Imaging for Nondestructive Food Quality Evaluation: A Protocol-Based Study.- Microbial Fermentation Profiling: Tools and Techniques for Food Analysis.- SPR (Surface Plasmon Resonance) for Real-Time Food Interaction Studies.- Advanced rheological techniques for texture and structural analysis of foods.- Lipidomics and Proteomics Approaches in Food Composition Analysis: A Comprehensive Overview.- Artificial Intelligence and Machine Learning in Food Analysis.- Tunable Resistive Pulse Sensing for Nanoparticle-Based Food Analysis.