Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology : Volume 2 Major Cheese Groups （2ND）

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Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology : Volume 2 Major Cheese Groups （2ND）

Fox, Patrick F.

ウェブストア価格 ¥22,383（本体¥20,349）
Aspen Publishers Inc.,U.S.（1999/02発売）
外貨定価 US$ 99.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 577 p.
言語 ENG
商品コード 9780834213395
DDC分類 637.3

Full Description

The first edition of this book was very well received by the various groups (lecturers, students, researchers and industrialists) interested in the scientific and techno logical aspects of cheese.