Complete Indian Regional Cookbook

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Complete Indian Regional Cookbook

Baljekar, Mridula

アメリカ（US）から取り寄せる

ウェブストア価格 ¥6,791（本体¥6,174）
Lorenz Books（2017/05発売）
外貨定価 US$ 35.00
ポイント 61pt

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イギリス（GB）から取り寄せる

ウェブストア価格 ¥5,110（本体¥4,646）
Lorenz Books（2017/05発売）
外貨定価 UK£ 20.00
ポイント 46pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 512 p.
言語 ENG
商品コード 9780754833598
DDC分類 641.5954

Full Description

This large-format vibrant cookbook takes you on a regional tour of India, introducing you to classic local recipes and world-renowned dishes. Try a famous Assamese 'tenga' - fish, tomatoes, lime and whole spices - or street snacks ranging from Central Indian Parsnip Patties to the melt-in-the-mouth kababs of Hyderabad. Punjabi dishes include Spiced Mustard Greens, a sizzling dish of pungent roots and hot chillies. Mughal influence is evident in the stately poultry and meat dishes, and sweet dishes include Saffron Rice, Sweet Samosas and Kulfi. Evocative images and clear step-by-step recipes will guide you to discover India's unsurpassed cuisine. The previous edition won the overall 'best in the world' Asian cookbook award at the prestigious Gourmand International Cookbook Awards.

Introduction 6North India 46North-east India 128East India 196South India 278Central India 350West India 424Index 508