Creole

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Creole

Rozieres, Babette De/ Ida, Akiko (PHT)/ Javelle, Pierre (PHT)

Phaidon Inc Ltd（2007/10発売）

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 359 p.
言語 ENG
商品コード 9780714848143
DDC分類 641.59763

Full Description

Creole is a lively cookbook featuring food from the Caribbean, where influences from Asia, Africa, India, France and Spain blend in a refined and colourful cuisine. It includes 163 recipes by Guadeloupean chef Babette de Rozieres, and over 260 colour photographs and 55 colour illustrations.

Introduction by Babette de Rozieres; Fish and shellfish; Meat and poultry; Vegetables and fruit; Sauces; Desserts and sweets; Punch; Index