Lipases : Foundations, Applications, and Perspectives (Foundations and Frontiers in Enzymology) / Cipolatti, Eliane Pereira (EDT)/ Oliveira, Débora De (EDT)/ Manoel, Evelin Andrade (EDT)

リパーゼ：基礎、応用、視点<br>Lipases : Foundations, Applications, and Perspectives (Foundations and Frontiers in Enzymology)

個数：

電子版価格
¥32,640

電子版あり

リパーゼ：基礎、応用、視点
Lipases : Foundations, Applications, and Perspectives (Foundations and Frontiers in Enzymology)

Cipolatti, Eliane Pereira (EDT)/ Oliveira, Débora De (EDT)/ Manoel, Evelin Andrade (EDT)

アメリカ（US）から取り寄せる

ウェブストア価格 ¥38,684（本体¥35,168）
Academic Press Inc（2025/10発売）
外貨定価 US$ 175.00
ポイント 351pt

在庫がございません。海外の書籍取次会社を通じて出版社等からお取り寄せいたします。
通常6～9週間ほどで発送の見込みですが、商品によってはさらに時間がかかることもございます。
【重要ご説明事項】
1. 納期遅延や、ご入手不能となる場合がございます。
2. 複数冊ご注文の場合は、ご注文数量が揃ってからまとめて発送いたします。
3. 美品のご指定は承りかねます。

●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて

イギリス（GB）から取り寄せる

ウェブストア価格 ¥39,613（本体¥36,012）
Academic Press Inc（2025/10発売）
外貨定価 UK£ 134.00
ポイント 360pt

提携先の海外書籍取次会社に在庫がございます。通常約2週間で発送いたします。
【重要ご説明事項】
1. 納期遅延や、ご入手不能となる場合が若干ございます。
2. 複数冊ご注文の場合は、ご注文数量が揃ってからまとめて発送いたします。
3. 美品のご指定は承りかねます。

●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて

【入荷遅延について】
世界情勢の影響により、海外からお取り寄せとなる洋書・洋古書の入荷が、表示している標準的な納期よりも遅延する場合がございます。
おそれいりますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。

◆ウェブストアでの洋書販売価格は、弊社店舗等での販売価格とは異なります。
また、洋書販売価格は、ご注文確定時点での日本円価格となります。
ご注文確定後に、同じ洋書の販売価格が変動しても、それは反映されません。

製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 376 p.
言語 ENG
商品コード 9780443133084
DDC分類 572.757

Full Description

Lipases: Foundations, Applications, and Perspectives, a new volume in the Foundations and Frontiers of Enzymology series, offers a practical, in-depth discussion of lipases and instruction in their use across research and industry. Here, global experts in the field introduce readers to basic lipase biology and the history of the field, interfacial activation and lipase lids, evolving analytical techniques and technology for studying lipases, and a range of lipase applications, from health and drug discovery to biofuels, food, cosmetics, and waste treatment. Lipase sources and production methods discussed include mammalian lipases, microbial lipase production, biomass lipase production, immobilized lipases, and tailor-made recombinant lipases, among other approaches.

Part 1: Introduction
1. Lipases: from the past to the beyond
2. Working with lipases: Fundamental aspects
Benevides Pessela
3. Working with lipases: analytical techniques
Francisco Valero
4. The complexity of interfacial activation and the presence of lids on lipases
Gabriela Coelho Brêda, Guilherme Caldas de Andrade, Mônica Gravina, Leticia Dobler, Rodrigo Almeida

Part 2: Sources and production of lipases
5. Production of microbial lipases
Helen Treichel
6. Using biomass for lipase production
Rômulo Valadão
7. Production of optimized biocatalysts with immobilized lipases
Martina Pinto

Part 3: Biotechnological Applications
8. Top industrially applied enzymes
Luciana Cunha
9. The future of lipases in biofuel and biolubricant synthesis
Erika Aguieiras
10. Lipases in the modification of oils and fats in the food industry
Marisa Mendes, Renata Vilas Bôas
11. Lipases in the pharmaceutical and cosmetic industries
Rosana Henriques
12. Treatment of industrial waste using lipases
Ahmad Mustafa, Mohamed Sadek, Kangzi Ren, Mamoona Munir, Tamer Abdellatief, Awais Bokhari, Luigi Bitonto, Carlo Pastore, Shah Faisal, Konstantza Tonova