Lipases : Foundations, Applications, and Perspectives (Foundations and Frontiers in Enzymology) / Cipolatti, Eliane Pereira (EDT)/ Manoel, Evelin Andrade (EDT)/ Oliveira, Débora De (EDT)

リパーゼ：基礎、応用、視点<br>Lipases : Foundations, Applications, and Perspectives (Foundations and Frontiers in Enzymology)

個数：

予約

リパーゼ：基礎、応用、視点
Lipases : Foundations, Applications, and Perspectives (Foundations and Frontiers in Enzymology)

Cipolatti, Eliane Pereira (EDT)/ Manoel, Evelin Andrade (EDT)/ Oliveira, Débora De (EDT)

ウェブストア価格 ¥36,467（本体¥33,152）
Academic Press Inc（2025/10発売）
外貨定価 US$ 175.00
ポイント 331pt

現在予約受付中です。出版後の入荷・発送となります。
（重要：表示されている発売日は予定となり、発売が延期、中止、生産限定品で商品確保ができないなどの理由により、ご注文をお取消しさせていただく場合がございます。予めご了承ください。）

●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて

【入荷遅延について】
世界情勢の影響により、海外からお取り寄せとなる洋書・洋古書の入荷が、表示している標準的な納期よりも遅延する場合がございます。
おそれいりますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。

◆ウェブストアでの洋書販売価格は、弊社店舗等での販売価格とは異なります。
また、洋書販売価格は、ご注文確定時点での日本円価格となります。
ご注文確定後に、同じ洋書の販売価格が変動しても、それは反映されません。

製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 472 p.
言語 ENG
商品コード 9780443133084

Full Description

Lipases: Foundations, Applications, and Perspectives, a new volume in the Foundations and Frontiers of Enzymology series, offers a practical, in-depth discussion of lipases and instruction in their use across research and industry. Here, global experts in the field introduce readers to basic lipase biology and the history of the field, interfacial activation and lipase lids, evolving analytical techniques and technology for studying lipases, and a range of lipase applications, from health and drug discovery to biofuels, food, cosmetics, and waste treatment. Lipase sources and production methods discussed include mammalian lipases, microbial lipase production, biomass lipase production, immobilized lipases, and tailor-made recombinant lipases, among other approaches.

Part 1: Introduction
1. Lipases: from the past to the beyond
2. Working with lipases: Fundamental aspects
Benevides Pessela
3. Working with lipases: analytical techniques
Francisco Valero
4. The complexity of interfacial activation and the presence of lids on lipases
Gabriela Coelho Brêda, Guilherme Caldas de Andrade, Mônica Gravina, Leticia Dobler, Rodrigo Almeida

Part 2: Sources and production of lipases
5. Production of microbial lipases
Helen Treichel
6. Using biomass for lipase production
Rômulo Valadão
7. Production of optimized biocatalysts with immobilized lipases
Martina Pinto

Part 3: Biotechnological Applications
8. Top industrially applied enzymes
Luciana Cunha
9. The future of lipases in biofuel and biolubricant synthesis
Erika Aguieiras
10. Lipases in the modification of oils and fats in the food industry
Marisa Mendes, Renata Vilas Bôas
11. Lipases in the pharmaceutical and cosmetic industries
Rosana Henriques
12. Treatment of industrial waste using lipases
Ahmad Mustafa, Mohamed Sadek, Kangzi Ren, Mamoona Munir, Tamer Abdellatief, Awais Bokhari, Luigi Bitonto, Carlo Pastore, Shah Faisal, Konstantza Tonova