Food Safety : A Practical and Case Study Approach (Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development) / McElhatton, Anna (EDT)/ Marshall, Richard J. (EDT)

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Food Safety : A Practical and Case Study Approach (Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development) 〈Vol. 1〉

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Food Safety : A Practical and Case Study Approach (Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development) 〈Vol. 1〉

McElhatton, Anna (EDT)/ Marshall, Richard J. (EDT)

ウェブストア価格 ¥50,647（本体¥46,043）
Springer（2006/11発売）
外貨定価 US$ 219.99
ポイント 460pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 280 p.
言語 ENG
商品コード 9780387335094

基本説明

The first volume of the ISEKI-Food book series. Topics include methods of food preservation, food packaging, benefits and risks of microorganisms and process safety.

Full Description

Food Safety: A Practical and Case Study Approach, the first volume of the ISEKI-Food book series, discusses how food quality and safety are connected and how they play a significant role in the quality of our daily lives.