基本説明
微生物の製造、養殖、後処理プロセスや応用などのあらゆる面をカバーしながら、工業用酵素、治療用酵素のバイオテクノロジー開発における研究の現状や、リボザイム、低温適応性酵素の研究を記述するユニークな情報源。
Full Description
This book is a unique resource for state-of-the-art research findings on biotechnological enzyme innovations. It provides a great deal of information on the potential of enzymes for commercial exploitation. The book includes photographs, figures, and tables.
